Бꙋdinкъ dе грiсъ dе пꙋс Ꙟn сꙋпъ

Далее идет серия рецептов будинок (budincă). Здесь это скорее клёцки/кнедли/галушки. Похоже, что дальше под этим словом будут запеканки и пудинги.


78. Манные клёцки для супа

В четверть литра бульона добавь 160 грамм манной крупы, свари и дай хорошо остыть, затем возьми 130 грамм мягкого сливочного масла, добавь четыре целых яйца и два желтка, немного петрушки и сухарей, смешай это вместе с манкой, смажь форму сливочным маслом и помести в печь, чтобы испеклось, затем нарежь на кусочки и добавь в суп. Этот суп рассчитан на десять человек.

( Read more... )