Brânză covârjită cu mămăligă a Domnicăi

[yu_md]

Домника, 93 года, готовит brânză covârjită cu mămăligă.
Adâncata (Suceava), Bucovina
В украинских селах блюдо называется смажиниця.

Watch on Vimeo

Povesti la gura plitei - Domnica si branza ei covarjita.mp4 from Adriana Lucaciu on Vimeo.

(c) Bucătăria Hoinară - by razvan a. voiculescu

Comments

[juan_gandhi]

Интересная идея. Брынза, значит, румынское слово. (Должно было быть очевидно, конечно.)

[yu_md]

И, похоже, одно из немногих слов, оставшихся от даков.

Не знаю насколько видно, кроме брынзы и яиц туда добавляется и полуготовая мамалыга.

[juan_gandhi]

В заголовке ж написано, ку мамалыга (извините за молдавский).

[yu_md]

Ну это скорее, что подаётся с мамалыгой.